Парное коровье молоко может навредить человеку

Сырое молоко может распространить бактерии, устойчивые к антибиотикам. Об этом свидетельствуют результаты исследования в журнале Microbiome. Учёные из Калифорнийского университета в Дэвисе рассказали, чем для человека может быть опасно парное молоко. Перед применением или при проблемах со здоровьем обязательно проконсультируйтесь со специалистом (врачом). Они заявляют, что необработанное – без процедуры пастеризации – оно может нанести серьезный вред организму человека. Дело в том, что при комнатной температуре в парном молоке порождаются гены, которые способствуют повышению устойчивости к противомикробным препаратам. А эти бактерии в свою очередь способы передавать гены другим микроорганизмам. Отметим, что исследователями было изучено 2 034 образца молока, которые были собраны в продуктовых магазинах в пяти штатах США. Из-за этим ведущий автор исследования Цзиньсинь Лю советует хранить такое молоко в холодильнике, чтобы снизить риски развития бактерий.