Число ларьков с шавермой в Петербурге сократилось на треть

В Санкт-Петербурге число точек по продаже шавермы уменьшилось на 35,2 процента — посчитали в компании KNRU. С марта по август в городе закрылось 681 такое компания. В Северной столице сильно сократилось количество точек, торгующих шавермой. При этом, помимо ларьков, в городе открываются и полноценные заведения — появились и сетевые проекты со своей концепцией. «Большой стимул к развитию шаверм дала пандемия, когда зайти внутрь заведения было нельзя, а взять навынос шаверму очень удобно. Кроме того, шаверма была и остаётся очень доступным блюдом», — прокомментировала руководитель департамента коммерческой недвижимости KNRU Полина Фиофилова. При этом в Санкт-Петербурге открывается все больше пышечных: их число с марта выросло на 44 процента. По количеству, однако, пышечных немного — 39 заведений на весь город. Специалисты отмечают также рост в сегменте блинных: их стало больше на 39,5 процента — всего 127 организаций. Стабильно растет и число пекарен: сейчас в Санкт-Петербурге открыты 2088 таких заведений, многие из которых стали развиваться по системе франшиз. Кроме того, об этом рассказал «Деловой Петербург» ссылаясь на данные агентства KNRU.